動物與人類的緊密關係，隨著保育觀念的提升，動物園設置的教育意義，動物科學的研究已不受限於生命現象的瞭解，本課程將以比較動物生理學為基礎，介紹與比較珍貴鳥禽類、哺乳類及爬蟲與水族動物之解剖構造、生理學以及行為與飼養管理之差異。教授學生瞭解經濟動物以外之珍貴禽鳥與動物園動物等之相關知識，輔以飼養管理、保育及永續利用之觀念。